(相关资料图)
1、转化糖浆 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。
2、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
3、 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
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